6月28日,第五期“茶检讲堂”在我中心如期开讲,近五十名茶叶从业者和来自社会各界的爱茶人士参加了此次活动。
本期“茶检讲堂”的主讲嘉宾是福建省茶叶流通协会茶叶加工与审评特聘专家、福鼎市白琳茶业协会首席技术顾问陈敏老师,以《福建工夫红茶、白茶的加工与品质》为题,开展专题讲座。上午,陈老师以茶叶生产关键流程为主线,结合40多年的茶叶生产实践经验,深入浅出地讲解福建工夫红茶、白茶加工技术要点,关键工艺环节的处置技术及与茶叶品质的影响等内容。下午,陈敏老师在中心四楼技能培训室对白琳工夫、福鼎白茶的传统产品及品种样进行感官审评,并逐一作点评分析,让大家更直观地了解福建工夫红茶、白茶的品质特征及加工工艺对其品质的影响。
此次茶检讲堂得到了大家的一致好评,活动现场气氛热烈。大家纷纷表示,通过此次活动的开展,对福建工夫红茶、白茶的加工与品质有了更加深入的理解和认识,认为本次讲座是实践经验的总结与分享,兼具实用性与科学性,是一场内容丰富、简要实用而又通俗易懂的茶叶加工专业技术讲座,使参与者受益匪浅,收获颇多。
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